La caldo de Alberjón es un plato tradicional que acompaña el alma con cada vaso. Un manjar perfecto para días fríos, donde las emociones agradables de la sabor se fusionan con el fragancia delicado del cordero. Unos partículas de legumbres agregan un toque agradable. El plato se presenta usualmente con un galleta recién hecho.